Raspberry

KHALEEJ Raspberryとは

KHALEEJ Raspberryは、ラズベリーのジューシーな甘さとフレッシュな酸味を軸にしたベリー系フレーバーです。国内では50g製品が流通しています。ジャムやキャンディの甘さを中心にするというより、果実のラズベリーを思わせる甘酸っぱさを表現する方向で、舌では鮮やかな甘みと酸味、鼻へ抜ける香りでは華やかなベリー感を楽しめます。ベリー系ミックスの主役にも、他ジャンルへ酸味を足すアクセントにも使える商品です。

KHALEEJ Raspberryの特徴

ラズベリーらしい甘酸っぱさに加え、香りにはわずかに梅を思わせる爽やかなニュアンスも感じられると紹介されています。熱が入るにつれてジューシーな果実感が立ち上がる傾向があり、ベリーの酸味と甘さを両方持たせやすい構成です。ブルーベリーやストロベリーと重ねれば、それぞれ異なるベリーの香りをまとめる役になり、チョコレートなどのスイーツへ加えれば甘さの中に酸味を作れます。コーラやカクテル系のドリンクミックスへ果実のアクセントを足す使い方もできます。

KHALEEJ Raspberryを使ったおすすめのミックス

ベリーを前面に出す場合はRaspberryを中心に、StrawberryとBlueberryを組み合わせるのがおすすめです。Raspberryが甘酸っぱい輪郭、Strawberryが甘い果実感、Blueberryが香りの奥行きを担当し、単一のベリーでは出しにくい層を作れます。デザート方向ならチョコレートを合わせ、Raspberryの酸味で甘さを締める構成も好相性です。ドリンク方向ではコーラをベースにRaspberryを少量加え、果実の香りをアクセントとして使えます。