フレーバーTrofimoff's Jeneverとは
No Aromaラインで、Italian Burleyをジンの原型として知られるJenever系の蒸留酒で追加発酵した商品です。香料を加えず、酒類と植物素材に由来する複雑な香りをタバコ葉に重ねています。No Aromaの中でもスパイスとボタニカルの方向性が明確で、単純なアルコール系とは異なる多層的な構成を持ちます。
Trofimoff's Jeneverの特徴
公式カタログにはジュニパー、コリアンダー、植物の根、アイリス、アーモンドを思わせる要素が挙げられており、ジンらしいボタニカル感を中心に、Burleyの発酵香が土台になります。強度は中以上。甘いカクテルフレーバーのような分かりやすい香料感ではなく、植物、スパイス、酒、タバコが連続するNo Aromaらしい方向です。香りが一要素に固定されないため、ソロでは葉とボタニカルの関係を追いやすい商品です。
Trofimoff's Jeneverを使ったおすすめのミックス
ミックスではGrapefruit、Yellow Lemon、Tangerineなどの柑橘を少量合わせると、ジン系のボタニカルを活かした構成にしやすくなります。Cucumber系が手元にある場合は、柑橘とともにドライなカクテル方向へ組み立てるのも相性を考えやすい方法です。Trofimoff's内ではGreen TeaやNobilisを少量加え、植物感をさらに伸ばす使い方も可能です。Jeneverの複雑さを残すため、香りの強い甘味系は控えめから試すとバランスを取りやすくなります。
