フレーバーTrofimoff's Limoncelloとは
No Aromaラインで、Italian BurleyをイタリアのレモンリキュールLimoncelloで発酵した商品です。香料によるレモン味ではなく、酒類を用いた処理によって柑橘とタバコの接点を作っています。No Aromaの中では味の方向を想像しやすく、アルコール、柑橘、Burleyを一つにまとめたプロファイルです。
Trofimoff's Limoncelloの特徴
公式カタログでは、甘さの中にほのかな苦味とシトラスのフレッシュさがある構成として説明されています。強度は中以上。レモン香だけを前に出すYellow Lemonとは異なり、Limoncelloは発酵したBurleyと酒の要素が中心で、柑橘はその輪郭を整える役割を持ちます。25gと125gが確認でき、No Aromaの中では試しやすい小容量も用意されています。香料入りのレモン系と比べると、タバコ葉の存在感を残したまま柑橘方向を取り入れられる点が特徴です。
Trofimoff's Limoncelloを使ったおすすめのミックス
ミックスではYellow LemonやGrapefruitを少量加え、柑橘の明瞭さを補う構成が分かりやすいです。Green TeaやSri Lankaを合わせると、レモンティーを連想する方向へ寄せられます。Belliniなどアルコール系の香料入り商品にLimoncelloを重ねれば、甘いカクテル感を抑えながら酒とタバコの厚みを足せます。Limoncello自体のNo Aromaらしさを残すなら、香料入りフレーバーを少量にして、Burleyの輪郭を主役にする配分から試すのがおすすめです。
