フレーバーDOGMA Cubita Carmenとは
DOGMA Cubita Carmenは、ドミニカ共和国で育てられたシガーリーフを単一品種として味わう、Cigar Single Varietyのノンアロマフレーバーです。2019年収穫の葉を5年間熟成し、公式の強度は3/5。ドミニカ系ハバノと、コロンビア北部カルメン・デ・ボリバル地域に由来するローカル種Cubitaを選抜した、土地と品種の個性を比較しやすい商品です。
DOGMA Cubita Carmenの特徴
公式のテイスティングでは、生のナッツ、バストゥルマ、チリが香味の軸として示されています。ナッツの穏やかな油脂感に、乾燥肉を思わせる塩味のある旨味、チリ由来のスパイス感が重なる、果実系とは異なるセイボリーな構成です。強度は中程度に設定されているため、単体ではシガーリーフの香ばしさとスパイスの輪郭を追いやすく、甘いアロマフレーバーへ少量加える場合は、味を引き締める土台として扱えます。
DOGMA Cubita Carmenを使ったおすすめのミックス
最初の目安はCubita Carmenを60％、コーヒーを25％、ダークチョコレートを15％。ナッツと乾燥肉を思わせる深い香りを中心に、コーヒーがロースト感、チョコレートが角を丸める役割を担います。より軽く組むならCubita Carmenを70％、チェリーを20％、レモンを10％にすると、葉の旨味を残したまま赤い果実の甘酸っぱさと柑橘の明るさを足せます。
