フレーバーDOGMA Criollo 98 (Seco)とは
DOGMA Criollo 98 (Seco)は、ニカラグア産Criollo 98のセコ葉を単一で使用した、Cigar Single Varietyのノンアロマフレーバーです。収穫年は2020年で、公式の強度は2/5。植物の中段付近から採られるセコを使い、同品種のLigeroより軽い強度で、ナッツと種子、穏やかなスパイスの方向を捉えやすくしています。
DOGMA Criollo 98 (Seco)の特徴
公式の香味表現は、ヘーゼルナッツ、ヒマワリの種、ジンジャーです。ヘーゼルナッツの丸い香ばしさに、ローストした種子を思わせる乾いた油脂感、ジンジャーの温かな刺激が重なります。強度2/5で、Ligeroのような濃い革質やダークチョコレートよりも、軽やかなナッツ感を中心に楽しめる構成です。単体では品種内の葉位置による違いを比較しやすく、ミックスでは焼き菓子やクリーム系へ香ばしい土台を足せます。
DOGMA Criollo 98 (Seco)を使ったおすすめのミックス
Criollo 98 (Seco)を65％、ヘーゼルナッツを20％、ジンジャーを15％にすると、確認されている香味を素直に広げたナッツ・スパイス系になります。甘さを加えるなら本品60％、ワッフル25％、バニラ15％。ワッフルが種子の香ばしさを焼き菓子の方向へつなぎ、バニラがジンジャーの角を整えるため、軽い強度を保ったデザートミックスに仕上げられます。
