GUINNESS

Deus GUINNESSとは

GUINNESSは、黒ビールを思わせるロースト麦芽の香ばしさと、ビターでクリーミーなコクを軸にしたフレーバーです。果実や清涼感を前面に出すタイプとは異なり、焙煎由来の深い香りと落ち着いた甘さで、重厚なドリンク系の方向性を作ります。DEUSらしいバーレイ葉の存在感とも重なり、香料だけが突出しない奥行きのある構成です。

Deus GUINNESSの特徴

中心にあるのは、焦がした麦芽を連想させる香ばしさと、黒ビール特有のほろ苦いニュアンスです。そこへクリーミーな丸みが加わるため、苦味だけが鋭く残らず、ロースト感を包み込むようなまとまりがあります。甘いビール菓子のような方向ではなく、麦芽、焙煎、ビター感を順に感じ取れる大人びた香調です。単体では香ばしさとコクを主役にでき、甘いフレーバーへ少量加えると、全体を引き締める役割を持たせられます。

Deus GUINNESSを使ったおすすめのミックス

最初はGUINNESSを50％、チョコレートを30％、バニラを20％ほどにすると、ロースト麦芽を中心にした濃厚なデザートドリンク風へまとめやすくなります。チョコレートが苦味と焙煎感をつなぎ、バニラがクリーミーさを補います。より軽くしたい場合は、洋梨やチェリーを少量合わせると、黒ビールの重さを残しながら果実の明るさを加えられます。