フレーバーAL AMASI Turkish Basilとは
AL AMASI Turkish Basil（ターキッシュバジル）は、トルコ発のAL AMASIが展開し、日本国内では総代理店を通じて流通しているブロンドリーフのシーシャフレーバーです。料理に使うバジルの青々しい葉の香りとスパイス感を忠実に再現した、甘さに頼らないハーブ系フレーバーです。容量は50gで、AL AMASIが得意とする濃く明確な香りと、長く楽しみやすい味わいを備えています。
AL AMASI Turkish Basilの特徴
一般的なフルーツ系とは異なる植物的で乾いた芳香があり、ミックスに少量加えるだけでも香りの方向を大きく変えられます。香味の輪郭が崩れないよう、ボウル全体を急激に加熱するよりも、立ち上がりを見ながら熱量を調整するのが適しています。単体では素材の個性を確認しやすく、ミックスでは全体の方向を決める主役にも、奥行きを補うアクセントにも使えます。
AL AMASI Turkish Basilを使ったおすすめのミックス
ゴールデンオレンジやグレープフルーツで爽やかにするほか、パプリカ、カレースパイス、Taiga Cedarと合わせた個性派ミックスがおすすめです。最初は主役を多め、補助素材を少なめに配合し、香りの強さを見ながら比率を調整してください。AL AMASIらしい濃い香味と味持ちのよさを意識し、最初から強く加熱しすぎず、香りの立ち上がりを確認しながら温度を整えると持ち味を捉えやすくなります。
