フレーバーAL WAHA Coffeeとは
AL WAHAの「Coffee（コーヒー）」は、コーヒーを主役にした、Elite Editionのドリンク系フレーバーです。メーカー公式ラインナップへの掲載と、国内における50g商品の流通が確認されています。AL WAHA公式サイトではCoffeeのほかに、Coffee CardamomとCappuccinoがそれぞれ別商品として掲載されているため、本商品はカルダモンやミルク系の要素をあらかじめ組み合わせた商品ではなく、名称上はコーヒーそのものを軸にしたフレーバーとして整理できます。
メーカーから焙煎度、苦味、甘さ、ミルク感などの細かな説明は公表されていません。そのため、エスプレッソ、トルココーヒー、カフェラテといった特定の飲み物へ限定せず、「コーヒーを連想させる香ばしい方向を持つ単体フレーバー」として紹介します。Coffee CardamomやCappuccinoと区別されていることからも、ほかの素材を加えて好みのコーヒーミックスを組み立てるための土台として扱いやすい商品です。
AL WAHA Coffeeの特徴
Coffeeは、フルーツの甘酸っぱさとは異なる、落ち着いた香ばしさをミックスへ加えられるフレーバーです。単体ではコーヒーを軸とした香りを確認しやすく、バニラ、キャラメル、チョコレート、ミルク、カルダモンなどを合わせることで、カフェラテ、モカ、スパイスコーヒー、デザートコーヒーといった方向へ展開できます。
あらかじめクリームやスパイスを含むことが公式に示されていないため、甘さやまろやかさを求める場合は、VanillaやCaramelを加えて補う組み立てが向いています。反対に、CardamomやCinnamonを少量加えると、中東や南アジアのコーヒー文化を思わせる、スパイスの効いた方向へ変化させられます。
コーヒー系はミックス全体を香ばしい方向へ動かしやすいため、果物と組み合わせるよりも、最初はバニラ、キャラメル、チョコレート、ナッツ、スパイスなど、香りのつながりをつくりやすい素材から試すと全体を調整しやすくなります。
AL WAHA Coffeeを使ったおすすめのミックス
まろやかなカフェ系にしたい場合は、Coffee 55％・Vanilla 25％・Caramel 20％がおすすめです。Coffeeを主役に保ちながら、Vanillaで口当たりの印象を丸くし、Caramelで甘く香ばしい余韻を加えます。甘さを控えたい場合はCaramelを10％程度まで下げ、Coffeeを増やします。
スパイスコーヒーに仕上げる場合は、Coffee 55％・Cardamom 20％・Vanilla 25％を目安にします。Cardamomがコーヒーへオリエンタルな芳香を加え、Vanillaが二つの強い香りをつなぎます。モカを思わせるデザート系にしたい場合は、CardamomをChocolateへ置き換え、Coffee 50％・Chocolate 30％・Vanilla 20％から調整できます。
これらはメーカー公式レシピではなく、Coffee、Coffee Cardamom、Cappuccinoが別商品として存在する公式ラインナップを参考に組み立てた、JAPAN SHISHA BOOK編集上の提案です。
